上周六是立冬节气，尽管市面上依旧可以看到西瓜、香瓜的影子，但专家提醒说瓜类还是少吃为宜，因为它们是偏凉性的，吃多容易出现腹泻。倒不如多吃些苹果和梨子这样平性又平价的水果。眼下，水果店里苹果和梨的种类很多，仅苹果就有十多种，红富士、黄香蕉、龙蛇果，价格每斤从1.5元到10元不等。润肺降燥的梨子也开始大受欢迎，价格还比较便宜，每斤从1元到5元不等。柑橘和柚子在这个季节也是大受欢迎，黄岩蜜橘是目前最受欢迎的品种。

 

 

    主料：生梨3 个

 

    配料：起酥皮一张、黄油2 大勺、红糖：8 小勺

 

    做法：1、将梨去皮，左右各切一片，每块儿直径大约5厘米，不要有核。

 

    2、黄油（无盐）按包装纸的刻度切下1/4条，与红糖拌匀成膏状待用。

 

    3、起酥皮：一般大型超市卖冰冻点心等食品的冰柜有售。将一张起酥皮放室温30分钟左右回软，然后打开皮成正方形，两面扑少许面粉，底下最好铺一张蜡纸，不粘易擀。将皮略擀开。再放回冰箱冷藏一会儿，使皮变硬些。

 

    4、取出变硬的皮子，用模子压刻出6个塔皮。在每个塔皮上扎些小孔。在每个塔皮上放事先和好的黄油糖膏。